brightness_4
brightness_4
Le média des professionnels de la restauration et de l'hébergement
PUBLICITÉ
 

LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Le calcul du nombre de jours de provision des produits en inventaire

 
26 mai 2021 | Par Christian Latour, Mérici Collégial Privé

Le calcul du nombre de jours de provision

Le nombre de jours de provision d’un produit représente la quantité de stock en inventaire exprimé en nombre de jours équivalents de provision.

EXEMPLE

Supposons, par exemple, que la consommation annuelle prévue d’un produit A est de 36 500 unités par année et que votre entreprise est en opération 365 jours par année.

Supposons également que votre entreprise possède en date d’aujourd’hui 700 unités en inventaire de ce produit A.

Le calcul du nombre de jours de provision du produit A

Pour calculer le nombre de jours de provision du produit A, vous devez d’abord calculer la consommation quotidienne de ce produit en divisant les 36 500 unités consommées annuellement par les 365 jours durant lesquels vous êtes en opération.

Ce qui représente une consommation moyenne de 100 unités de produit A, par jour.

Vous devez ensuite calculer le nombre de jours de provision en divisant les 700 unités que vous avez en inventaire par les 100 unités qui sont consommées en moyenne chaque jour dans votre entreprise.

Avec 700 unités de produits A en inventaire, vous avez donc à votre disposition une provision qui correspond, selon votre moyenne d’utilisation journalière, à 7 jours de consommation.

À lire attentivement [1]

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

Pour communiquer avec Christian Latour :

• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA

La première version de ce texte a été mise en ligne le 20 mai 2021.

Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

f t i i
© HRI (9405-7759 Québec inc.) 2012-2022 Tous droits réservés.
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions).