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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Le calcul du « food cost » moyen offert (FCmO) de la Petite entreprise inc.

 
1er mars 2021 | Par Christian Latour, Professeur Collège Mérici

À LIRE ATTENTIVEMENT [1]

Après avoir fait tout le travail nécessaire, vous avez réussi à construire une carte avec un prix moyen offert (PmO) de 20 $ et un coût moyen offert des ressources alimentaires (CmO) de 4 $.

Calculez votre « food cost » moyen offert (FCmO) ?

FCmO : 20 %

⇐ Cahier d’exercices — Les coûts
⇐ Solutionnaire — Les coûts

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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• Sur Facebook : Christian Latour
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• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA

La première version de ce texte a été mise en ligne le 15 mars 2021.

Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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