brightness_4
 

LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Le calcul du coût cible de la Petite Entreprise Inc.

 
1er mars 2021 | Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé

À LIRE ATTENTIVEMENT [1]

Après avoir fait les recherches qui s’imposent, vous avez appris que vos clients cibles sont disposés à payer un montant de 10 $ (avant les taxes et le service) pour l’achat de leur plat principal lorsqu’ils prennent leur repas de milieu de journée (généralement, entre 11 h30 et 14 h 30).

Vous avez donc décidé d’offrir sur votre menu midi un choix de plats au prix stratégique de 10 $. Si vous désirez obtenir une marge bénéficiaire avant impôt de 10 %.

Calculez votre coût cible (coût de revient complet) ?

Coût cible : 9 $


⇐ Cahier d’exercices — Les coûts
⇐ Solutionnaire — Les coûts


MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺


Pour communiquer avec Christian Latour :

• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA

La première version de ce texte a été mise en ligne le 15 mars 2021.


Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

f i i
© VRTKL.media (9405-7759 Québec inc.) 2012-2024 Tous droits réservés.
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions).