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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Le calcul du coût cible de la Petite Entreprise Inc.

 
1er mars 2021 | Par Christian Latour, Mérici Collégial Privé

À LIRE ATTENTIVEMENT [1]

Après avoir fait les recherches qui s’imposent, vous avez appris que vos clients cibles sont disposés à payer un montant de 10 $ (avant les taxes et le service) pour l’achat de leur plat principal lorsqu’ils prennent leur repas de milieu de journée (généralement, entre 11 h30 et 14 h 30).

Vous avez donc décidé d’offrir sur votre menu midi un choix de plats au prix stratégique de 10 $. Si vous désirez obtenir une marge bénéficiaire avant impôt de 10 %.

Calculez votre coût cible (coût de revient complet) ?

Coût cible : 9 $

⇐ Cahier d’exercices — Les coûts
⇐ Solutionnaire — Les coûts

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA

La première version de ce texte a été mise en ligne le 15 mars 2021.

Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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