LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Le calcul des coûts théoriques des ressources alimentaires utilisées dans une recette (exercice 8)
1er janvier 2019
| Par Christian Latour | Mérici Collégial Privé
⇐ Les 12 étapes du processus de création (amélioration) d’une carte nourriture performante
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 1er janvier 2019.