LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Le calcul des coûts des ressources alimentaires utilisées Chez Stocks & Cie
15 mars 2021
| Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé
Les livres comptables de l’entreprise de restauration alimentaire « Chez Stocks & Cie » montrent les résultats suivants :
- Stocks de ressources alimentaires au 31 décembre : 250 000 $
- Stocks de ressources alimentaires au 1er décembre : 500 000 $
- Coût des ressources alimentaires utilisées durant la période : 750 000 $
- Ventes de ressources alimentaires durant la période : 2500 000 $
1 — Calculez (en $) les achats de ressources alimentaires durant la période ?
2 — Calculez (en %) le coût des ressources alimentaires utilisées durant la période ?
SOLUTION
Achats : (750 000 + 250 000) = 1 000 000 $ et (1 000 000 $ - 500 000 $) = 500 000 $
Coût (en %) : (750 000 $ / 2 500 000 $ ) x 100 = 30 %
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Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 15 mars 2021.
