LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Le calcul de la variation nette des éléments du fonds de roulement hors trésorerie de l’entreprise de restauration alimentaire Resto B+
À LIRE ATTENTIVEMENT [1]
« […] la variation nette des éléments du fonds de roulement hors trésorerie liés aux activités opérationnelles constitue l’ajustement requis pour transformer le résultat net en flux de trésorerie. » — Laroche, Marmousez et Dissou (2016, p. 221)
« […] cette variation révèle comment l’entité a investi ou désinvesti dans le fonds de roulement. » - Laroche, Marmousez et Dissou (2016, p. 221)
« Un impact négatif en matière de trésorerie signifie que l’entreprise a “investi”, par exemple, dans les clients et dans les stocks (l’argent “investi” dans ces éléments n’est pas disponible pour d’autres fins. » — Laroche, Marmousez et Dissou (2016, p. 221)
« Si, au contraire, l’impact est positif sur la trésorerie, cela signifie que l’entreprise a “désinvesti” dans le fonds de roulement. » — Laroche, Marmousez et Dissou (2016, p. 221)
TRAVAIL À FAIRE
Le contexte
Vous êtes un aspirant gestionnaire qui termine actuellement sa formation dans une école hôtelière réputée et vous avez décidé de commencer votre carrière en offrant vos services à l’entreprise de restauration alimentaire « Resto B+ ».
Votre test de sélection à l’embauche
En vous servant exclusivement des informations contenues dans le tableau des variations des éléments du fonds de roulement hors trésorerie (ci-bas), calculez l’augmentation ou la diminution nette de la trésorerie de l’entreprise de restauration alimentaire Resto B+ ?
TABLEAU DE VARIATION DES ÉLÉMENTS DU FONDS DE ROULEMENT HORS TRÉSORERIE
Réponse : La trésorerie de Resto B+ diminue de 49 452 $.
⇐ Cahier d’exercices — L’entreprise de restauration alimentaire Resto B+
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
