LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Le business modeling (la modélisation d’affaires)

Le modèle d’affaires est un instrument de modélisation qui suit à la fois une épistémologie systémique et globaliste.
« La modélisation d’affaires (ou business modeling) est la construction ou la réinvention par une entreprise d’un système concret d’action pour une activité économique. » — Denis Dauchy (2013, p. 2)
« Même si l’angle est différent, la modélisation d’affaires est intimement liée à la réflexion stratégique. » — Denis Dauchy (2013, p. 167)
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- Le Business Model (BM)
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.