Goûter pleinement
le vin suppose une
initiation dont les
secrets nous sont
dévoilés dans ce
livre. Apprécier le vin ne signifie pas seulement
énumérer les châteaux les plus importants, il
s’agit aussi de préciser les sensations ainsi
que de développer son palais et son nez.
Après avoir défini les principaux termes de
la dégustation, l’auteur en aborde les étapes
successives en faisant découvrir les familles
olfactives et la palette aromatique. Cent dix
fiches donneront une description précise
de vins très variés de toutes les régions de
France et de vins étrangers. Elles offriront
aussi des associations possibles avec toutes
sortes de mets.