Le St. Pius X Culinary Institute remporte les honneurs du Grand salon d’art culinaire
Le 8 février 2009 marquait le retour du Grand salon d’art culinaire de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ). Présentée pendant plusieurs années à l’occasion de salons spécialisés, cette compétition faisait un retour lors du dernier salon Rendez-vous HRI.
Les équipes provenant du St. Pius X Culinary Institute se sont démarquées, remportant chacune une médaille d’or, l’une des équipes remportant également le Trophée Renaud-Cyr. Les mets présentés par les gagnants auront nécessité une semaine de préparation et trois trempages dans la gélatine. Les élèves des équipes gagnantes ont eu la chance d’être entraînés par Otto Daniels, un habitué des compétitions internationales qui faisait partie de l’équipe québécoise aux dernières Olympiades culinaires mondiales, en Allemagne.
Prix remis au Grand salon d’art culinaire
Catégorie Cuisine évolutive
Médaille d’or : Équipe de Marie-France Olarte, Sofia Iglesias et Chris Woo, du St. Pius X Culinary Institute, de Montréal
Médaille d’argent : Aucune médaille décernée
Médaille de bronze : Caroline Lépine, de l’Académie d’hôtellerie et de tourisme de Lanaudière, ex-aequo avec Sébastien Gadeau
Catégorie Compétition de pièces froides
Médaille d’or : Équipe de Gabrielle Robichaud, Ben Leach et Kayla Goddard, du St. Pius X Culinary Institute, de Montréal
Médaille d’argent : Aucune médaille décernée
Médaille de bronze : Véronique Levasseur, de l’Auberge Le Baluchon, de Saint-Paulin, en Mauricie
Trophée France Décor
Véronique Levasseur, de l’Auberge Le Baluchon
Trophée Renaud Cyr
Équipe de Gabrielle Robichaud, Ben Leach et Kayla Goddard, du St. Pius X Culinary Institute, de Montréal
On peut voir ci-dessus les membres des deux équipes du St. Pius X Culinary Institute : Kayla Goddard, Marie-France Olarte, Ben Leach, Gabrielle Robichaud et Chris Woo. En mortaise : Sofia Iglesias
