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Le SIAL vous attend du 21 au 23 avril prochain

 
3 février 2010 | Par Ginette Poulin

Du 21 au 23 avril 2010, le Palais des congrès de Montréal sera l’hôte de la 7e édition du Salon international de l’alimentation SIAL Canada. Au menu : les toutes dernières tendances en alimentation et les nouveaux produits qui garniront les tablettes des commerçants dans les mois et les années à venir.

Plus de 12 000 professionnels et experts du milieu de la gastronomie et l’alimentation se donnent rendez-vous pour cet événement qui regroupera plus de 530 exposants originaires de 30 pays.

Parmi les activités présentées lors du salon, l’événement Cuisine du SIAL Canada offrira une plate-forme de démonstrations données par de grands chefs canadiens et internationaux. Trois thèmes seront explorés dans ce volet :

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  • La journée Restauration accueillera notamment le chef exécutif du restaurant Panache de l’auberge St-Antoine à Québec, François Blais. Ce dernier traitera des techniques et solutions pour augmenter l’efficacité des chefs en cuisine.
  • La journée Cuisiner les aliments mettra en évidence les multiples talents de Laurent Godbout, chef propriétaire du restaurant Chez L’Épicier, à Montréal, et de l’Attelier Archibald à Granby, qui parlera de la cuisine anti-allergène, comment bien préparer les aliments afin d’en faire ressortir toutes les saveurs, de la cuisine avec l’huile d’olive et des temps de cuisson.
  • La journée Épicerie-prêt-à-manger vous permettra de rencontrer le chef Mario Martel, qui s’adressera tout particulièrement aux chefs et gestionnaires œuvrant dans les cuisines des épiceries. Il mettra en lumière les techniques pour bien gérer son comptoir, les façons efficaces de préparer les aliments, les conseils sur la mise en place d’une cuisine de prêt-à-manger et les nouvelles tendances dans ce domaine.

Des conférenciers spécialisés seront également sur place pour partager leurs connaissances, apporter des idées novatrices et aborder les sujets qui sont au cœur des préoccupations des professionnels de l’industrie.

Pour une 4e année consécutive, le SIAL présentera le concours Olive d’Or qui déterminera l’huile d’olive extra-vierge de la plus haute qualité. Le concours Tendances & Innovations, quant à lui, mettra en vedette les nouveautés les plus intéressantes du salon.

Parallèlement au SIAL, les visiteurs pourront découvrir le salon SET Canada, axé sur les équipements destinés à la distribution alimentaire, à l’hôtellerie et à la restauration. Il permet aux professionnels de demeurer à la fine pointe de la technologie et de l’innovation.

Pour plus d’informations sur l’événement, consultez le www.sialcanada.com.

Mots-clés: International
Canada
06 Montréal
Produit / Accessoire
Événement
Chef
Restauration

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