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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Le Rouzic inc.

 
1er janvier 2017 | Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé

À LIRE ATTENTIVEMENT [1]

  • Vous êtes propriétaire de l’entreprise de restauration alimentaire « Le Rouzic inc. ».
  • Vous avez réalisé au cours du mois de septembre des ventes de 10 000 $ en nourriture et en boissons.
  • Vous aviez en main au début du mois 2 000 $ de ressources alimentaires.
  • Les achats de ressources alimentaires se sont élevés à 8 000 $ durant le mois.
  • Vous aviez à la fin du mois un inventaire de ressources alimentaire de 4 000 $.
  • Vous avez utilisé durant le mois 1 000 $ de nourriture pour le personnel.

Travail à faire

  • Calculez votre le « food cost » pour le mois de septembre ?

⬅️ Cahier d’exercices — Les coûts
⬅️ Solutionnaire — Les coûts


MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour


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Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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