LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Le Rouzic inc.
1er janvier 2017
| Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé
- Vous êtes propriétaire de l’entreprise de restauration alimentaire « Le Rouzic inc. ».
- Vous avez réalisé au cours du mois de septembre des ventes de 10 000 $ en nourriture et en boissons.
- Vous aviez en main au début du mois 2 000 $ de ressources alimentaires.
- Les achats de ressources alimentaires se sont élevés à 8 000 $ durant le mois.
- Vous aviez à la fin du mois un inventaire de ressources alimentaire de 4 000 $.
- Vous avez utilisé durant le mois 1 000 $ de nourriture pour le personnel.
Travail à faire
- Calculez votre le « food cost » pour le mois de septembre ?
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Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.