Le Restaurant de l’ITHQ embauche trois anciens diplômés
L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) a annoncé l’arrivée de trois nouveaux talents au Restaurant de l’ITHQ, tous diplômés de l’ITHQ. Le chef Carl Jobin prend ainsi la tête des cuisines, Éric Champagne devient chef pâtissier, et Marie-Pier Burelle, maître d’hôtel, assurera quant à elle l’expérience en salle à manger.
« Nous sommes très fiers de pouvoir compter sur ces trois nouveaux collègues, dont l’énergie et le talent se refléteront dans l’expérience globale de nos clients, a commenté Jonathan Lapierre-Réhayem, directeur de la restauration commerciale de l’ITHQ, dans un communiqué. Notre relève aura aussi l’occasion de collaborer avec ces diplômés, qui se sont épanouis au sein de différents restaurants de renom, avant de revenir vers leur alma mater. »
Diplômé du programme Cuisine française de l’ITHQ en 2002, Carl Jobin a travaillé dans différents restaurants, dont le F Bar et L’Atelier de Joël Robuchon au Casino de Montréal. Éric Champagne a terminé sa formation en pâtisserie en 2005. Fort d’une dizaine d’années d’expérience dans le domaine de la restauration, il a notamment travaillé aux restaurants H4C par Dany Bolduc et HVOR. Diplômée en 2013, Marie-Pier Burelle a quant à elle suivi la formation Gestion hôtelière internationale. Elle a œuvré au Manoir Hovey et au restaurant Le Serpent. Elle fera équipe avec Eric Chevrier, maitre d’hôtel depuis dix ans au Restaurant de l’ITHQ.
« La technique implacable de Carl Jobin, la créativité signature d’Éric Champagne de même que le charisme et le professionnalisme de Marie-Pier Burelle seront sans aucun doute très inspirants pour nos étudiants, a ajouté Jonathan Lapierre-Réhayem. Ils participeront tous les trois à renforcer encore davantage notre positionnement local et à consolider notre identité gastronomique ! »
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