LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Le Québec est la province canadienne qui compte le plus grand nombre de restaurants indépendants

4 octobre 2015 - Par Christian Latour

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LES FAITS [1]

✓ Le Québec est la province canadienne qui compte le plus grand nombre de restaurants indépendants !

✓ 69 % des restaurants québécois sont indépendants, ils ne font pas partie d’une chaîne de restaurant.

✓ L’indépendance est un trait de caractère québécois (voir à cet effet notre corde sensible numéro 32).

✓ Le nombre de restaurants indépendants continue toutefois de diminuer d’année en année, et cela autant au Québec que dans l’ensemble du Canada.

La proportion des restaurants indépendants vs les restaurants faisant partie d’une chaîne par province pour l’année de référence 2013 :

Nouveau-Brunswick →52 %

Alberta → 53 %

Ontario → 55 %

Terre-Neuve et Labrador → 56 %

Saskatchewan → 57 %

Manitoba → 59 %

Canada → 60 %

Nouvelle-Écosse → 60 %

Îles-du-Prince-Édouard → 66 %

Colombie-Britannique → 67 %

Québec → 69 %

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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Notes

[1Source : ARQ. Profil et performance de la restauration Québécoise. (Édition, 2015, p. 30)




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