Le Québec bien représenté au 8e Terroir Hospitality Symposium

 
6 mai 2014 | Par Ginette Poulin

Pour sa 8e édition, le « Terroir Hospitality Symposium » promet une programmation des plus intéressantes. En effet, une panoplie de restaurateurs et de chefs influents du monde entier ainsi que des experts en alimentation et des spécialistes du domaine vinicole seront sur place le 12 mai prochain, au Arcadian Court de Toronto, pour démontrer comment le partage d’idées et de ressources peut contribuer à développer une industrie plus forte pour l’avenir.

Parmi les invités annoncés, notons la présence de quelques personnalités de l’univers gastronomique montréalais, notamment Norman Laprise, chef du restaurant Toqué !, et les propriétaires des restaurants Joe Beef et Liverpool House et du bar à vin Le Vin Papillon, David MacMillan et Frédéric Morin.

Voici la liste des autres chefs de renom qui ont confirmé leur présence à l’événement :

  • Daniel Boulud, chef du restaurant Boulud, à New York, et du Café Boulud, à Toronto
  • Albert Adrià, chef du restaurant Tickets et du bar à cocktails 41˚, à Barcelone
  • David Chang, chef des restaurants Momofuku de New York et Toronto
  • Amanda Cohen, chef-propriétaire du Dirt Candy, à New York

Pour suivre Terroir Hospitality Symposium :

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