Le Poké Bar
- Ouverture officielle : 4 mai 2016
- Type de cuisine : hawaïenne avec une influence asiatique
- Nombre de places : 40
- Propriétaire : Allen Mouradian
- Chef : Chloé Deschamps
- Designer : Julie Prévost de JPH Design
Le Poké Bar est le tout premier restaurant au Québec à offrir un menu exclusivement « poke ». Cette spécialité hawaïenne consiste traditionnellement en une entrée de poisson cru coupé en dés et mariné. La version actuelle de ce plat permet de combiner un choix de poissons, crevettes, poulet ou tofu avec des légumes et ingrédients frais pour personnaliser chaque repas au goût du client.
Le décor du restaurant s’oriente autour des couleurs de la Méditerranée avec des teintes aqua et des couleurs sables. Le bois amène également une touche naturelle à l’ensemble de la salle à manger. Un vaste comptoir situé au centre de l’espace vous permet de visualiser les différents ingrédients qui sont offerts pour personnaliser votre assiette. Bien que la fenestration ne soit pas abondante, le choix de l’éclairage a été fait en fonction de créer une ambiance lumineuse et enjouée.
Le Poké Bar , 2153, rue Crescent, Montréal
- Sur le Web : lepokebar.com
- Sur Facebook : le poke bar
- Sur Instagram : @lepokebar
Photos : © Albert Mardiros
