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Le Grand Défi des Chefs : il est temps de voter pour votre recette préférée

 
16 février 2015 | Par Ginette Poulin

Les passionnés de gastronomie et amateurs de compétitions culinaires ont jusqu’au 2 mars prochain pour voter, via Facebook, pour leur recette préférée parmi toutes celles soumises par les 44 chefs et cuisiniers participants au Grand Défi des Chefs Ribera del Duero Chartier Créateur d’harmonie et Cacao Barry. En effet, un « prix du public » sera attribué au chef qui aura recueilli le plus grand nombre de votes lors de la grande finale du concours qui se déroulera le 15 mars, lors du Salon International des Vins et Spiritueux de Québec.

Rappelons que l’objectif de la compétition est de proposer un plat salé cuisiné avec les gammes de chocolats de Plantation et d’Origine Cacao Barry, tout en s’inspirant du profil aromatique du vin rouge espagnol Ribera del Duero de Chartier, et ce, tant pour la création de la recette que pour la réalisation d’une harmonie mets et vin parfaite.

Le jury du concours est composé de plusieurs personnalités connues dans le milieu de la gastronomie, soit Stéphane Modat (chef aux restaurants du Château Frontenac), François Chartier (Créateur d’harmonies et négociant en vins), Philippe Vancayseele (directeur de l’Académie du Chocolat de Montréal), Anne L. Desjardins (journaliste pour le magazine Exquis), Andréa Doucet Donida (directrice du marketing pour Cacao Barry Canada), Lesley Chesterman (journaliste gastronomique pour le quotidien The Gazette) et Jean Aubry (journaliste Vins pour Le Devoir).

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