Le Cordon Bleu Ottawa présente son nouveau programme d’art culinaire
En janvier 2010, Le Cordon Bleu Ottawa Culinary Arts Institute inaugurera un nouveau programme d’art culinaire professionnel conçu spécifiquement pour les chefs cuisiniers à la recherche d’une formation complète leur permettant d’accéder rapidement à une carrière dans le domaine.
Le Grand Diplôme Professionnel est un programme intensif de dix mois développé par des chefs de renommée internationale et des spécialistes de l’enseignement. Grâce à quatre niveaux d’études, les étudiants développeront leurs compétences techniques tout en obtenant les diverses certifications requises pour travailler dans l’industrie. Un stage de trois mois dans l’un des deux établissements Le Cordon Bleu Signature Bistro, à Ottawa, leur permet ensuite de mettre ces connaissances en application.
« Ce programme a été créé pour les dirigeants des arts culinaires de demain » explique Patrick Martin, vice-président du développement de l’éducation culinaire pour Le Cordon Bleu International. « Nous avons mis toute notre expérience dans le domaine des arts culinaires dans la création de ce programme. […] Nous sommes confiants que Le Grand Diplôme Professionnel donnera aux étudiants l’équilibre parfait entre la théorie essentielle des arts culinaires et l’expérience pratique, et qu’il deviendra un passeport mondial pour ouvrir les portes des meilleurs cuisines et restaurants à tous nos diplômés dans le monde ».
Les programmes d’art culinaire Le Cordon Bleu sont enseignés mondialement dans plus de 35 écoles et plus de 20 000 étudiants y sont diplômés chaque année.
