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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Le Café des Érudits inc.

 
1er avril 2024 | Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé

À LIRE ATTENTIVEMENT [1]

Vous êtes l’actionnaire dirigeant de l’entreprise de restauration alimentaire Le Café des Érudits inc. et vous offrez comme spécialité un produit pour emporter qui est très apprécié par vos clients cibles.

Votre fiche de fabrication de ce produit pour emporter comprend les informations suivantes :

À la fin de la période, votre système comptable affiche les informations suivantes :

Considérant que vous avez réellement vendu 600 portions de ce produit pour emporter, calculez :

  • 1) le coût de revient de base planifié pour ce produit ?
  • 2) le coût de revient de base réel obtenu pour ce produit ?
  • 3) l’écart entre le coût de revient de base planifié et le coût de revient de base réel ?
  • 4) analysez cet écart ?

⬅️ Cahier d’exercices — Le calcul et l’analyse des écarts de quantités et de coûts


MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour


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Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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