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Laval : des agriculteurs vendent leurs surplus aux HRI

 
21 octobre 2022
Crédit photo: Unsplash / Iñigo De la Maza

La collaboration entre le Conseil régional de l’environnement de Laval et la plateforme d’approvisionnement local Arrivage est à l’initiative de l’Opération Dernière Chance. À travers le projet pilote financé par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec, garderies, hôpitaux, organismes communautaires, commerces, traiteurs et même restaurants reçoivent chaque semaine des surplus de fruits et légumes cultivés à Laval. Dans le Grand Montréal, près de 50 établissements sont concernés.

« Quand on gère une ferme, il est impossible d’écouler notre production à 100 %, explique Christine Lacroix, copropriétaire des Serres MB Lacroix à Laval et participant à l’opération, dans un communiqué. Ce projet est très intéressant pour nous car il nous permet de réduire nos pertes et de générer des revenus avec des aliments qui auraient fini au compost. Et puis savoir qu’on nourrit des enfants et des personnes à l’hôpital avec nos produits frais, c’est une fierté ! »

Pour les acheteurs professionnels, l’opération représente également une occasion à saisir. « On a essayé de nouvelles recettes et on a découvert des légumes que tous les enfants apprécient, s’enthousiasme France Brazeau, directrice générale du CPE La Cachette à Laval, dans un communiqué. Ce sont des légumes d’une excellente qualité à des prix vraiment avantageux. »

Un projet déjà récompensé

Le 5 mai dernier, Arrivage et le CRE de Laval recevaient le prix de la Catégorie Petites entreprises pour l’Opération dernière chance lors du Gala du CRE-Montréal. « L’accès direct à des produits de fermes locales est souvent complexe, voire impossible pour des hôpitaux, des garderies ou des organismes communautaires, affirme Elodie Morandini, directrice générale du Conseil régional de l’environnement de Laval, dans un communiqué. Ce projet pilote démontre qu’en unissant nos forces, nous sommes capables de trouver des solutions très localement à des problèmes de société comme le gaspillage alimentaire ou l’accès à des aliments sains et locaux dans nos institutions publiques. »

C’est sur la plateforme de marché Arrivage que les producteurs de Laval peuvent proposer leurs marchandises à prix cassés à des centaines de professionnels du secteur alimentaire. Produits non calibrés ou maturité avancée, sur-stocks de fin de saison et retours de marchandises peuvent ainsi être proposés pour permettre aux producteurs de réduire leurs pertes et de générer des revenus additionnels. L’Opération Dernière Chance sera prolongée tout au long du mois de novembre.

Mots-clés: 13 Laval
Approvisionnement
HRI - Général
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