Laurence-Michèle Dufour
St-Hubert lance MALGAM La centrale bouffe
Inspiré des désormais célèbres cuisines fantômes, St-Hubert y va de son nouveau concept et lance MALGAM La centrale bouffe. Regroupant plusieurs enseignes en un même lieu, le premier établissement de cette future chaîne situé dans le quartier Notre-Dame-de-Grâce à Montréal ouvrait ses portes (...)
Doyon Després débarque à Montréal
Ce mercredi ouvrira la toute première succursale Doyon Després sur l’île de Montréal, dans les anciens locaux de la compagnie Alimex sur le boulevard Iberville. Acquis en octobre dernier, le local a bénéficié des derniers mois et de quelque 600 000 dollars pour se refaire une beauté. Cette (...)
Microtel Lac-Mégantic : Rallumer les étoiles du centre-ville
Ouverture : 15 mars 2021 Nombre d’unités : 70 Propriétaires : Wyndham Hotels & Resorts, Activar Hotel, Ville de Lac-Mégantic, Investissement Québec, Développement économique Canada, Roynat et la Société de développement économique du Granit
Situé sur la rue Frontenac, en plein (...)
Liratoutâge, un remède gratuit contre la solitude des aînés
Créé en 2008, Liratoutâge est le fruit d’une idée « un peu folle », aux dires de sa créatrice Godelieve De Koninck, qui lui traverse l’esprit alors qu’elle entreprend une série de visites pour loger sa mère. Elle constate alors que les activités pour les résidents fragilisés par une perte (...)
Malgré la crise, Mayrand multiplie ses entrepôts
Présente dans le paysage alimentaire depuis plus d’un siècle, l’enseigne Mayrand, fondée en 1914, fait pour la première fois son apparition à l’extérieur du Grand Montréal. Cette semaine, la quatrième succursale de la bannière voyait le jour à Saint-Jérôme. Engagée dans une expansion accrue (...)
Stéphane Modat ouvrira Le Clan, un nouveau restaurant à Québec
Après avoir annoncé son départ à titre de chef exécutif des restaurants de Fairmont Le Château Frontenac au mois de janvier dernier, Stéphane Modat avait laissé entendre qu’il serait de retour sous peu. « Pour l’instant ma tête bouillonne de projets et d’idées plus folles les unes que les (...)
RapidBar : La gestion d’inventaire sur mesure
Fabrice Tremblay a œuvré près d’une vingtaine d’années comme gestionnaire de stock pour la multinationale Rio Tinto Alcan. Pour ce passionné du web, les inventaires n’ont plus de secret. Une courte expérience comme copropriétaire d’une auberge avec restaurant et de nombreuses discussions avec (...)
Macaronibar : Voyage dans l’underground rimouskois
Ouverture officielle : 5 mars Nombre de places assises : 30 en salle, 20 en terrasse Propriétaire : Stéphanie Doucet Chef : Ezra Huleatt
Stéphanie Doucet et Ezra Huleatt se sont rencontrés alors qu’ils étaient en voyage à Tulum. Elle, représentante médicale, et lui, musicien, ont tous deux (...)
Redessiner son métier en temps de pandémie, de Montréal à Matane
Comme tant d’autres employés de la restauration, Raphaële Bérubé, alors responsable de la carte des vins du restaurant Le Mousso à Montréal, s’est retrouvée sans emploi au printemps dernier. Après une très courte reprise estivale en salle à manger, l’annonce d’une nouvelle fermeture pour (...)
Réunions d’affaires : Les hôteliers oubliés pour la reprise
Alors que l’on assiste au déconfinement de plusieurs secteurs d’activités, le passage en zone orange ne permet toujours pas la tenue de rencontres d’affaires dans les hôtels. Un protocole est pourtant déjà en place pour les réunions jugées essentielles et un plan détaillé de mesures sanitaires (...)
Pizza Salvatoré à la conquête du Grand Montréal
Déjà bien connu dans la région de Québec, Pizza Salvatoré, une bannière d’une vingtaine de restaurants, entreprend désormais la conquête du Grand Montréal. Dans les derniers mois, cinq succursales ont vu le jour à Victoriaville, Granby, Drummondville, Beloeil et, tout récemment, à (...)
Manger dehors (presque) à l’année
À la fois plus aéré et donc plus sécuritaire pour éviter les risques de propagation du coronavirus, l’extérieur devient le lieu de prédilection pour les tête-à-tête et les réunions de famille et d’amis. Ces nouvelles habitudes semblent d’ailleurs installées pour de bon... Alors autant en (...)
Chefs Canada, l’équipe gastronomique olympique
Après s’être préparée pour la compétition pendant près de deux ans, l’équipe Bocuse d’Or Canada a récemment annoncé sa décision de ne pas participer à la grande finale, repoussée à septembre 2021 et qui se tiendra à Lyon. « Nous ne sommes pas les seuls, plusieurs autres équipes telles que la (...)
Pandémie : L’impact de la fermeture des restaurants
Alors que le Québec se déconfine tranquillement, la fermeture des salles à manger ainsi que le port du masque obligatoire sont encore à ce jour des sujets très controversés. La difficulté de mesurer l’impact précis de ces mesures réside dans le fait qu’elles sont souvent accompagnées de (...)
Bouffe & Compagnie : Retour vers le futur
Bouffe & Compagnie, tout juste installée dans son nouveau condo commercial dans le secteur Hamel à Québec, faisait récemment l’annonce d’une réorientation de son modèle d’affaires. L’entreprise se spécialisera désormais uniquement dans les solutions de prêt-à-manger familial, délaissant (...)
Publicité
