Lancement du concours des meilleurs artisans boulangers
Pour la première fois de sa jeune histoire, l’Association des Boulangers Artisans du Québec (ABAQ), en collaboration avec Aliments du Québec, organise un concours mettant en vedette 22 boulangers qui viendront présenter leurs produits dans trois catégories distinctes : les baguettes, les pains de spécialité et les viennoiseries. Présenté le 10 mai prochain au Palais des congrès de Montréal, lors du salon de l’agroalimentaire SIAL Canada, le concours a pour but de promouvoir et de reconnaitre les artisans qui affinent leur savoir-faire dans l’art de la panification.
Ayant participé à la Coupe du Monde de la Boulangerie en 2007, le président du jury, Mario Fortin, sait ce que représente une compétition de ce genre et il convie les aspirants boulangers, ainsi que les professionnels, à venir en grand nombre : « Le métier de boulanger a besoin d’être reconnu, alors je vous invite à encourager et honorer celui qui nous donne notre pain quotidien. »
Pour plus d’information sur l’ABAQ ou sur le concours, visitez le www.abaqc.com.
Photo en tête d’article @Première Moisson