LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
La valeur d’un bien ou d’un service
LA VALEUR D’UN BIEN OU D’UN SERVICE
« La valeur d’un bien ou d’un service est sa capacité à satisfaire les besoins à un prix raisonnable. » — Kotler et al. (1998, p. 10)
« La valeur est la combinaison des bénéfices et des coûts qu’un consommateur obtient en utilisant un produit ou un service pendant sa vie utile. » — Chebat et al. (1999, p. 35)
« La valeur est souvent définie comme un compromis entre les bénéfices et les coûts perçus par le client. » — Lapierre (2000), Smith et Colgate (2007)
« C’est l’utilité et le prix de l’offre qui déterminent la valeur pour l’acheteur et c’est le prix et la maîtrise des coûts qui conditionnent la valeur pour l’entreprise. « — Kim et Mauborgne (2010, p. 21)
« Si vos clients sont vos clients, c’est parce qu’ils reçoivent davantage de valeur qu’ils n’en laissent dans leur achat. Moins ils reçoivent de valeur, moins ils ont envie de vous acheter de produits ou de services. » — Josh Kaufman (2013, p. 187)
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
