LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
La standardisation des recettes dans les entreprises de restauration alimentaire
17 février 2012
| Par Christian Latour

Les lectures présentées sur cette page sont en lien avec le cours :
À lire attentivement [1]
⇐ Standardisation : un puissant outil de gestion (430-738-ME)
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 17 février 2012.
Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.