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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

La segmentation du marché

 
29 septembre 2021 | Par Christian Latour | Chasseur et Passeur de connaissances | Mérici Collégial Privé

PARTIE 3

BÂTIR UNE PROPOSITION DE VALEUR ADÉQUATE

1. Segmenter, cibler, profiler, personnifier, positionner
2. Les produits, les services, les autres créateurs de valeur
3. Le développement de nouveaux produits et le cycle de vie des produits
4. La fixation des prix : comprendre et capter de la valeur


1. SEGMENTER, CIBLER, PROFILER, PERSONNIFIER, POSITIONNER

1.1 La segmentation du marché

Les vidéos

Les lectures

1.1.1 Le bloc « Segments de clientèle » présenté par Osterwalder et Pigneur

1.1.2 La segmentation de marché

1.1.3 La segmentation géographique

1.1.4 Les segments de clientèle

1.1.5 Les segments de marché

1.1.6 Segmenter le marché

1.1.7 Les segments cibles

1.1.8 La segmentation des marchés touristiques selon Sylvain Audet

1.1.9 Selon Philip Kotler… les entreprises gèrent mal leur segmentation

1.1.10 La segmentation appliquée au secteur de la restauration alimentaire

1.1.11 Comment savoir que vous n’avez pas suffisamment analysé votre marché ?

1.1.12 La segmentation, le ciblage et le positionnement stratégique

1.1.13 Identifier le plus précisément possible « l’ensemble des segments de clients » susceptibles d’être intéressés par votre proposition de valeur ?

1.1.14 Exemples de segments de marché pour une entreprise de restauration alimentaire localisée sur le territoire du Vieux-Port de Québec


⬅️ Segmenter, cibler, profiler, personnifier, positionner

⬅️ La page : MODÈLE D’AFFAIRES des entreprises de restauration alimentaire


MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour


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