La restauration responsable de 9 % du gaspillage alimentaire

 
18 juin 2018

Selon des données dévoilées ce lundi par le MAPAQ, le gaspillage alimentaire entraînerait, au Canada, des pertes annuelles « estimées à 31 milliards de dollars ».

Si les ménages sont responsables de près de la moitié de ce gaspillage (47 %) et la vente au détail d’un autre 20 %, l’industrie de la restauration génère près d’un dixième de ces pertes (9 %).

Sur son site Web, le ministère fournit une multitude de conseils pour limiter ce gaspillage.
 
 
Relisez aussi notre dossier paru dans nos éditions estivales : Vos poubelles valent-elles de l’or ?.

(Crédit photo : pexels)

Mots-clés: Canada
Tendances
Aliments et boissons
Communiqués
Restauration

À lire aussi !

© HRI 2012-2020 Tous droits réservés.
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions).