La restauration responsable de 9 % du gaspillage alimentaire
18 juin 2018
Selon des données dévoilées ce lundi par le MAPAQ, le gaspillage alimentaire entraînerait, au Canada, des pertes annuelles « estimées à 31 milliards de dollars ».
Si les ménages sont responsables de près de la moitié de ce gaspillage (47 %) et la vente au détail d’un autre 20 %, l’industrie de la restauration génère près d’un dixième de ces pertes (9 %).
Sur son site Web, le ministère fournit une multitude de conseils pour limiter ce gaspillage.
Relisez aussi notre dossier paru dans nos éditions estivales : Vos poubelles valent-elles de l’or ?.
(Crédit photo : pexels)
