LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

La question qui détermine votre chiffre d’affaires et vos coûts... il y a combien de place dans votre restaurant ?

L’activité finance est une des 9 activités clés des entreprises de restauration alimentaire.

28 novembre 2010 - Par Christian Latour

Combien y a-t-il de places dans votre restaurant ?

Je pose cette question depuis de nombreuses années chaque fois que je travaille (comme formateur ou consultant) avec un restaurateur.

Bizarrement, lorsque je travaille avec des restaurateurs qui obtiennent de bonnes performances, j’obtiens rapidement une réponse très précise à cette question très importante.

À lire attentivement [1]

⇐ La finance dans les entreprises de restauration alimentaire... ce qu’il faut absolument savoir

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.




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