LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
La qualité de l’offre et le niveau de satisfaction et de fidélité de la clientèle
LA QUALITÉ DE L’OFFRE
L’association américaine du contrôle et de la qualité a proposé il y a quelques années une définition de la qualité qui est aujourd’hui adoptée mondialement.
Cette définition est la suivante :
La qualité englobe l’ensemble des caractéristiques d’un produit ou d’un service qui affectent sa capacité à satisfaire des besoins, exprimés ou implicites.
« Il existe un lien entre la qualité de l’offre, d’une part, et le niveau de satisfaction et de fidélité de la clientèle, d’autre part. » — Kotler, Keller, Manceau (2015, p. 155)
Selon Kotler, Keller, Manceau (2015, p. 155), il existe également un lien entre la qualité de l’offre et la rentabilité d’une entreprise.
⬅️ Satisfaire les clients cibles
⬅️ Établir des liens forts et fidéliser les clients sur le long terme
⬅️ La page : MODÈLE D’AFFAIRES des entreprises de restauration alimentaire
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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