LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
La profitabilité
Revenu (R) - Coût (C) = Bénéfice (B)
« Un business model solide intègre les deux capacités de profitabilité et de croissance. » — Denis Dauchy (2013, p. 109)
« Les meilleures business models se caractérisent par une relation mutuelle positive entre profitabilité et croissance. » — Denis Dauchy (2013, p. 109)
« Nous avons observé un phénomène intéressant chez les grands entrepreneurs : ils calculent et évaluent tout le temps la profitabilité probable d’activités potentielles. » — Filion et Borges (Filion, Ananou et al. 2014, p. 61)
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 25 juillet 2018.
Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
