LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
La place de la carte des produits et services offerts dans la proposition de valeur des entreprises de restauration alimentaire
LA CARTE DES PRODUITS ET DES SERVICES OFFERTS
La carte des produits et services offerts est par définition la composante principale et indispensable de la proposition de valeur des entreprises de restauration alimentaire et la proposition de valeur est à son tour la partie constituante principale et indispensable du modèle d’affaires des entreprises de restauration alimentaire. [1]
La page suivante : Les propositions de valeur présentent les informations nécessaires pour comprendre… C’est quoi une proposition de valeur ? Pourquoi on construit une proposition de valeur ? Comment on construit une proposition de valeur ?
⬅️ Élaborer des cartes et des menus adaptés à différentes clientèles
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] Dans certaines entreprises la carte des produits et services offerts est également appelée le catalogue des produits et services offerts.
