LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
La philosophie lean
3 février 2019
| Par Christian Latour | Mérici Collégial Privé
En vertu de cette philosophie, il faut apprendre à déceler tout gaspillage, et à l’éliminer rapidement et systématiquement.
« La philosophie lean définit la valeur comme quelque chose apportant des avantages au client. Tout le reste n’est que gaspillage. » — Eric Ries (2015, p. 56-57)
À lire attentivement [1]
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 3 février 2019.
Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
