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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

La philosophie lean

 
3 février 2019 | Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé

En vertu de cette philosophie, il faut apprendre à déceler tout gaspillage, et à l’éliminer rapidement et systématiquement.

« La philosophie lean définit la valeur comme quelque chose apportant des avantages au client. Tout le reste n’est que gaspillage. » — Eric Ries (2015, p. 56-57)


À lire attentivement [1]


MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺


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La première version de ce texte a été mise en ligne le 3 février 2019.


Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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