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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

La partie visible de votre organisation interne

 
16 mai 2022 | Par Christian Latour, Mérici Collégial Privé

VOTRE PROPOSITION DE VALEUR

La proposition de valeur d’une entreprise de restauration alimentaire est par définition « l’offre visible » que l’entreprise décide stratégiquement de présenter à ses publics cibles dans le but de les attirer et de les satisfaire avec le désir d’obtenir en contrepartie un maximum de revenus.

« L’offre visible » des entreprises de restauration alimentaire correspond généralement à une offre globale comprenant : des produits, des services et un ensemble d’autres créateurs de bénéfices recherchés par les publics cibles des entreprises de restauration alimentaire.

LES AUTRES CRÉATEURS DE VALEUR

Parmi les éléments recherchés par les différents publics cibles des entreprises de restauration alimentaire et considéré par ceux-ci comme des éléments ajoutant de la valeur à la proposition de l’entreprise, on retrouve, entre autres, un ensemble de composants qui sont généralement associés à l’organisation interne de l’entreprise (la partie gauche du modèle d’affaires).

LA PARTIE VISIBLE DE VOTRE ORGANISATION INTERNE

Voici les principaux éléments de l’organisation interne que les entreprises de restauration alimentaire tendent de plus en plus à incorporer et à rendre visible dans leur proposition de valeur :

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 16 mai 2022.

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