La meilleure table de la planète se trouve au Danemark
27 avril 2010
| Par Ginette Poulin
Le restaurant espagnol El Bulli, détenteur du titre de meilleure table de la planète depuis 2006, vient d’être déclassé par le restaurant danois Noma.
En effet, les quelques 800 critiques et experts participant à l’élaboration du populaire palmarès « The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants », publié annuellement par le magazine britannique Restaurant Magazine, ont sélectionné l’établissement du jeune chef René Redzepi « pour sa cuisine totalement inattendue ».
Situé dans un entrepôt maritime du port de Copenhague, l’établissement propose une cuisine nordique composée d’ingrédients locaux.
