LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
La matrice du modèle économique des entreprises de restauration alimentaire et sa formule mathématique de base
24 mars 2020
| Par Christian Latour | Mérici Collégial Privé
LA FORMULE MATHÉMATIQUE DE BASE
La formule mathématique de base : Revenus (R) - Coûts (C) = Bénéfices (B)
[ R = A x (Um/A x PmD) ] - [ C = A x (Um/A x CmD) ] = [ B = A x (Um/A x BmD) ]
Les formules qui découlent la formule mathématique de base :
(R ÷ A) = (Um/A x PmD)
(C ÷A) = (Um/A x CmD
(B ÷ A) = (Um/A x BmD)
(R ÷ A) = Rm/A
(C ÷ A) = Cm/A
(B ÷ A) = Bm/A
Rm/A = (Um/A x PmD)
Cm/A = (Um/A x CmD)
Bm/A = (Um/A x BmD)
⬅️ La page : MODÈLE D’AFFAIRES des entreprises de restauration alimentaire
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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