SERVICES D’HÉBERGEMENT ET DE RESTAURATION (SECTEUR 72)
La gestion des stocks
LA GESTION DES STOCKS
Le stock correspond aux matières premières, produits alimentaires, boissons, matériels et fournitures qu’une entreprise a l’intention d’utiliser pour accomplir sa raison d’être.
La gestion des stocks désigne : le repérage, le suivi et l’utilisation efficace et efficiente des stocks depuis les fabricants en passant par les entrepôts et les points de vente jusqu’au moment de la livraison ultime à l’utilisateur final.
L’objectif de la gestion des stocks est de disposer des ressources adéquates au bon endroit, au bon moment au meilleur coût possible.
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Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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