brightness_4
brightness_4
Le média des professionnels de la restauration et de l'hébergement
PUBLICITÉ
 

SERVICES D’HÉBERGEMENT ET DE RESTAURATION (SECTEUR 72)

La gestion des stocks

 
3 septembre 2022 | Par Christian Latour, Mérici Collégial Privé

LA GESTION DES STOCKS

Le stock correspond aux matières premières, produits alimentaires, boissons, matériels et fournitures qu’une entreprise a l’intention d’utiliser pour accomplir sa raison d’être.

La gestion des stocks désigne : le repérage, le suivi et l’utilisation efficace et efficiente des stocks depuis les fabricants en passant par les entrepôts et les points de vente jusqu’au moment de la livraison ultime à l’utilisateur final.

L’objectif de la gestion des stocks est de disposer des ressources adéquates au bon endroit, au bon moment au meilleur coût possible.

Les stocks

Les approvisionnements

La négociation

La réception des marchandises

L’entreposage (le stockage)

La détermination du coût des stocks

La comptabilisation des stocks

Le coût des produits vendus

La planification des stocks nécessaires

La rotation des stocks

Cahier d’exercices

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

Pour communiquer avec Christian Latour 😎

• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA

PUBLICITÉ
f t i i
© HRI (9405-7759 Québec inc.) 2012-2022 Tous droits réservés.
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions).