brightness_4
brightness_4
PUBLICITÉ
 

LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

La formulation des 3 éléments essentiels des entreprises de restauration alimentaire

 
2 septembre 2021 | Par Christian Latour, Professeur Collège Mérici

PNG

LA PREMIÈRE FORMULATION (LA PRÉPARATION DÉTAILLÉE ET PRÉCISE DE L’ENTREPRISE DE RESTAURATION ALIMENTAIRE QUE VOUS VOULEZ DÉMARRER [1] )

Au point de départ de toutes les entreprises de restauration alimentaire, il doit d’abord y avoir une première formulation , grâce à laquelle le premier gestionnaire va se donner une vision globale de l’ensemble des tâches à accomplir (ainsi que des stratégies, des structures et des systèmes qu’il doit mettre en place) pour réaliser la raison d’être de son l’entreprise.

La formulation des 3 éléments essentiels des entreprises de restauration alimentaire

Votre première formulation doit absolument débuter par la formulation précise et détaillée des 3 éléments essentiels des entreprises de restauration alimentaire :

C’est en vous servant des résultats obtenus lors de la formulation de ces trois premiers éléments constitutifs que vous serez en mesure de compléter adéquatement par la suite la première formulation de votre entreprise de restauration alimentaire.

PNG

À lire attentivement [5]

PNG

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

PNG

Pour communiquer avec Christian Latour :

• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA

La première version de ce texte a été mise en ligne le 18 août 2021.

PNG

Notes

[1Préparer, de façon détaillée et précise, une entreprise de restauration alimentaire ça veut dire la mettre en état prêt à être démarré et exploité avec efficacité et efficience.

[2Par définition, la formulation (du catalogue des produits et services offerts) est une façon détaillée et précise de préparer et de présenter l’ensemble des produits et services offerts par une entreprise de restauration alimentaire dans le cadre de ses activités commerciales.

[3Par définition, la formulation (d’une proposition de valeur adéquate) est une façon détaillée et précise de préparer et de présenter l’offre produits, services et autres créateurs de valeur qu’une entreprise de restauration alimentaire désire offrir à ses clients cibles.

[4Par définition, la formulation (d’un modèle économique performant) est une façon détaillée et précise de préparer et de présenter le modèle économique qu’une entreprise de restauration alimentaire veut déployer pour accomplir sa mission et réaliser sa raison d’être.

[5L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

PUBLICITÉ
f t i i
© HRI (9405-7759 Québec inc.) 2012-2021 Tous droits réservés.
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions).