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SERVICES D’HÉBERGEMENT ET DE RESTAURATION (SECTEUR 72)

La fonction de travail : directeur de l’hébergement

 
5 décembre 2023 | Par Christian Latour | Chasseur et Passeur de connaissances | Mérici Collégial Privé

Hicham Alaoui Lamrani I Directeur de l’hébergement I Hôtel Marriot Québec Centre-Ville.


LA FONCTION DE TRAVAIL DE DIRECTEUR DE L’HÉBERGEMENT

Le directeur (trice) de l’hébergement dans un établissement hôtelier est le gestionnaire qui dirige sur le plan de l’information, des personnes et de l’action, en lien avec le directeur (trice) général, l’activité réception et hébergement.

Voici en ordre alphabétique, selon le professeur Henry Mintzberg, quelques-unes des activités que doit véritablement accomplir le directeur(trice) de l’hébergement dans son travail de tous les jours :

Le directeur (trice) de l’hébergement doit :

J’ajouterais à cette liste présentée par le professeur Mintzberg les activités suivantes :

Comme le dit si bien le professeur Mintzberg, le travail de gestion c’est tout cela et beaucoup plus encore.


DESCRIPTION DE TÂCHES DU DIRECTEUR DE L’HÉBERGEMENT SELON LE CQRHT

Selon la description de tâches générique préparée par le CQRHT, un directeur (trice) de l’hébergement est un gestionnaire qui planifie, organise, dirige et contrôle les activités de la réception en vue de satisfaire les besoins et attentes de la clientèle et de s’assurer de l’efficacité et de la rentabilité du service.

On retrouve cette fonction de travail principalement dans le sous-secteur de l’hébergement (sous-secteur industriel 721). Les entreprises les plus susceptibles d’embaucher des travailleurs pour cette fonction de travail sont les hôtels, les centres de villégiature/de santé, les auberges.

Principales tâches

Planification

  • Participer aux réunions du comité de gestion.
  • Travailler en coordination avec les autres services de l’établissement.
  • Établir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures de la réception et plus globalement de l’entreprise.
  • Établir les prévisions d’occupation.

Gestion des ressources humaines

  • Gérer les ressources humaines de son service (embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, supervision, évaluation du rendement, gestion des conflits, etc.).

Gestion des ressources financières et matérielles

  • Gérer les ressources financières (préparation des budgets, contrôle des coûts de fonctionnement, etc.) et matérielles (gestion des inventaires, approvisionnements, etc.) allouées à sa direction.
  • S’assurer de l’utilisation optimale de toutes les installations et voir à en maximiser la rentabilité.
  • Optimiser l’utilisation des logiciels liés au service de réception.

Le travail d’un directeur(trice) de l’hébergement, c’est tout cela… et beaucoup plus encore.


À LIRE ATTENTIVEMENT [1]


MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour


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• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA


Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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