LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

La fonction d’organisation

28 mai 2019 - Par Christian Latour

Définition

On entend par « organisation » toutes les actions ou inactions visant, sans s’y limiter, l’atteinte d’objectifs par la mobilisation des ressources humaines, mobilières et financières, par la mise en place de structure de fonctionnement, par la conception de moyens et de méthodes et par la délégation et la répartition du pouvoir de décision. — Bernard Brault (2002, p. 108)

« En matière de saine gestion, ce qui importe c’est qu’il y ait un exercice d’organisation tant au niveau de la mise en place des moyens pour atteindre les objectifs stratégiques qu’au niveau des moyens pour organiser la gestion quotidienne. » — Bernard Brault (2002, p. 107)

« La fonction d’organisation regroupe les actes administratifs qui visent à mettre en place le plan, qu’il soit stratégique ou opérationnel. Mettre en œuvre est sans doute l’expression la plus juste pour décrire les activités cruciales de cette fonction de gestion. Elle nécessite une analyse exhaustive des buts et objectifs qui découlent de l’exercice d’anticipation. » — Bernard Brault (2002, p. 107-108)

« L’organisation suit naturellement et logiquement l’étape de planification. Organiser, c’est mobiliser les ressources nécessaires à la réalisation d’objectifs fixés au cours de la démarche de planification. » — Bernard Brault (2002, p. 108)

Selon Bernard Brault (2002, p. 108), l’’organisation est une démarche qui s’articule généralement autour des actions suivantes :

  • Identifier, obtenir et affecter les ressources humaines, matérielles et financières [mais également les autres ressources nécessaires] ;
  • répartir les tâches et les responsabilités ;
  • s’assurer du réalisme des échéanciers ;
  • établir une vigie constante ;
  • parer à l’imprévu.

À lire attentivement [1]

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 28 mai 2019.

Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.




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