LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

La facture moyenne par client (Fm/C)

2 avril 2018 - Par Christian Latour

La facture moyenne par client (Fm/C) ou son équivalent, la demande moyenne par acheteur (Dm/A), est un des trois super-indicateurs qui composent l’équation fondamentale qui détermine les revenus des entreprises de restauration, en d’autres mots la demande exprimée en dollar. Les autres super-indicateurs étant évidemment l’achalandage (A) et le nombre moyen d’unités de produits achetées par acheteur (Um/A).

À lire attentivement [1]

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

Pour communiquer avec Christian Latour :

• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour MBA, Adm. A.

Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.




PROPOSEZ UNE
NOUVELLE !


© HRI 2012-2019
Tous droits réservés.

HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions.