« La différence entre un bon restaurant et un excellent ce n’est que des détails. » — Alain Ducasse

LES DÉTAILS

Les meilleurs tiennent toujours compte des petits détails. Ils accomplissent avec brio la moindre des petites choses.

À LIRE ATTENTIVEMENT [1]

• Pour atteindre l’excellence comme Alain Ducasse, vous devez être maniaque des détails tout en ayant une vision d’ensemble.

• Selon Joël Robuchon… l’excellence en cuisine (comme en toute chose) réside dans la combinaison d’une multitude de détails.

• Le Funnel Mill Coffee & Tea… les détails qui font la différence.

• Un impératif, selon Howard Schultz le patron de Starbucks Coffee… Accordez toute l’attention nécessaire aux détails qui font toute la différence.

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 18 octobre 2013.