La consommation de vin est en pleine expansion au Canada
Selon les résultats de la 14e étude Vinexpo [1] sur la Conjoncture du marché mondial du vin et des spiritueux, ainsi que ses perspectives, le Canada demeure un pays en pleine expansion au point de vue de la consommation de vin. En effet, d’ici 2014, le Canada devrait connaître une croissance de consommation six fois plus rapide que la moyenne mondiale, avec une augmentation des volumes de ventes de l’ordre de 19 % comparativement à une croissance moyenne de 3,18 % pour le reste du monde.
Réalisée pour une 9e année consécutive par le cabinet britannique The iwsr, cette étude démontre qu’entre 2005 et 2009, les Canadiens ont augmenté leur consommation de vin de plus de 22,5 %, pour atteindre 40,4 millions de caisses de 9 litres. Ce résultat devrait s’élever à 49,70 millions de caisses en 2014. Selon le rapport, les vins tranquilles [2] sont principalement reliés à cette augmentation puisqu’ils représentent 97 % de la consommation totale. Entre 2010 et 2014, la croissance des ventes de vin tranquille (en valeur) au Canada représentera plus du double de celle prévue à l’échelle mondiale, soit 18,58 % comparativement à 6,73 % ; ce qui place le Canada en troisième position, après la Chine et les États-Unis, pour sa croissance de consommation en volume sur dix ans.
Avec une croissance de 23 % entre 2005 et 2009 et une prévision d’augmentation de 20 % entre 2010 et 2014, le vin rouge est le principal moteur de la croissance de consommation au Canada. En 2009, le vin rouge représentait 60 % du vin tranquille consommé au Canada alors qu’en 2010, il comptait plutôt pour 68 %. Si la tendance se maintient, la consommation de vin rouge devrait croître d’environ 21 % d’ici 2014, pour atteindre 29,8 millions de caisses.
Parallèlement, le vin rosé prend de l’expansion et revient dans les goûts des Canadiens. En effet, l’étude Vinexpo/The iwsr prévoit qu’entre 2010 et 2014, la consommation de vin rosé passera de 1,45 million de caisses à 2,23 millions de caisses, soit une augmentation de 54,14 %.
Quant à eux, les vins commercialisés à plus de 10 $ la bouteille devraient connaître une croissance de consommation d’environ 25 % et ceux vendus entre 5 et 10 $ la bouteille verront leurs ventes augmenter de 22,5 %.
Du côté de l’importation
Le Canada se place au 5e rang mondial des pays importateurs de vins en volume. En 2009, les vins importés représentaient 72 % de la consommation en vin au Canada avec 29 millions de caisses vendues. L’étude Vinexpo prévoit de nouveau une croissance de 16 % d’ici 2014, pour atteindre 35 millions de caisses.
La France demeure le premier fournisseur du marché canadien, cependant, les vins français subissent un recul de 1,89 %. Les vins italiens, quant à eux, connaîtront une hausse de 23,15 %. Si cette tendance se poursuit, les vins italiens deviendront les leaders sur le marché.
Malgré tout, les vins domestiques devraient connaître une croissance de 26 %, ce qui signifie que les Canadiens vont consommer près de 14,6 millions de caisses de vins locaux entre 2010 et 2014.
Un marché des spiritueux à la hausse
La consommation de spiritueux au Canada a augmenté de 7,07 % entre 2005 et 2009 pour atteindre 16,76 millions de caisses. L’étude Vinexpo/The iwsr prévoit une nouvelle augmentation de 4 % d’ici 2014.
Après les spiritueux dits « locaux », la vodka demeure l’alcool le plus apprécié par les Canadiens. Sa consommation a atteint 4,6 millions de caisses en 2010. La tequila et le bourbon connaissent les plus fortes progressions de consommation avec des croissances respectives de 15,64 % et de 14,88 %, alors que le scotch whisky et les « brandies » voient leur consommation diminuer régulièrement.
Les chiffres clés du marché canadien
- Le Canada est le 4e marché mondial pour la vente de vins à plus de 10 $ la bouteille (après les États-Unis, le Royaume-Uni et la France),
- Il est le 5e pays importateur mondial de vin en volume (4e pour le chiffre d’affaires réalisé par la vente de vins importés),
- Il est également le 7e marché mondial pour le chiffre d’affaires réalisé par la vente de vins tranquilles.
(À noter, l’étude Vinexpo/The iwsr analyse les évolutions de la production dans 28 pays et la consommation dans 114 pays.)
Créé en 1981 par la Chambre de Commerce et d’Industrie de Bordeaux, le salon Vinexpo accueille annuellement plus de 2000 exposants provenant d’une cinquantaine de pays. En 2009, plus de 46 000 visiteurs ont participé à cet événement qui, cette année, se déroulera du 19 au 23 juin.
