LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

La confiance, le droit à l’erreur et le devoir d’initiative… Leçon de management par Paul Dubrule et Gérard Pélisson, cofondateurs du Groupe ACCOR

7 décembre 2013 - Par Christian Latour

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LEÇON DE MANAGEMENT

« Michel Baillon se souvient de la leçon de management qu’il a reçue lors de son intégration, après la reprise de [Jacques Borel International] par Novotel. Les deux présidents, s’adressant à leurs nouveaux collaborateurs en réunion expliquent : “Nous attendons de vous que vous gériez vos problèmes opérationnels par vous-même et que vous ne veniez pas nous embêter avec des histoires sans importance. Vous êtes payés pour assumer vos responsabilités et prendre les initiatives utiles, sans qu’il soit nécessaire de nous encombrer de détails. Et si vous faites une erreur, tant qu’elle n’est pas trop grave, c’est pardonnable. Nous en avons fait nous-mêmes beaucoup et nous n’en sommes pas morts. Mieux vaut agir et faire de temps en temps une erreur que de ne rien faire. En revanche, évitez quand même de faire deux fois la même. Ce ne serait plus une erreur, mais une idiotie !” » [1]

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⇐ Manuel de formation — Le commerce de la restauration alimentaire

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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Notes

[1Jean-Philippe BOZEK (2011, p. 282). Le bonheur d’entreprendre — De Novotel à Accor : une formidable aventure. Paris : Groupe Eyrolles.




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