LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

La concurrence stratégique

La planification stratégique est une des 9 activités clés des entreprises de restauration alimentaire.

8 juillet 2015 - Par Christian Latour

« Expression utilisée par Porter pour désigner une course où les entreprises gagnent en créant une valeur unique pour leurs clients (et en bénéficiant d’une meilleure rentabilité). C’est une forme de compétitions gagnant-gagnant, car les clients et les entreprises en profitent. » – Magretta (2012, p. 216)

« On parle de concurrence stratégique quand les entreprises choisissent d’adopter une voie différente de celle des autres. » — Magretta (2012, p. 37)

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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