LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
La composition et la discussion d’un menu selon Grimod de La Reynière (1758-1837)
21 mars 2019
| Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé
LA COMPOSITION ET LA DISCUSSION D’UN MENU SELON GRIMOD DE LA REYNIÈRE
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 21 mars 2019.
Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.