La brigade du restaurant SEB l’Artisan culinaire remporte le Combat des Toques 2010
La première édition du Combat des Toques, qui se déroulait à la Place Bonaventure de Montréal, conjointement au Salon Rendez-vous HRI 2010, a connu un grand succès. Après deux journées de compétition intense animées par le chef Jean-Louis Thémis, c’est le chef Sébastien Houle et sa brigade du restaurant Seb l’Artisan culinaire, à Mont-Tremblant, qui s’est mérité la première place et un prix d’une valeur de 30 000 $.
Organisé en collaboration avec l’Association des fournisseurs d’hôtels et restaurants (AFHR), ce concours permettait aux huit candidats sélectionnés de proposer des recettes inspirées des meilleurs produits du Québec. Les chefs réputés Laurent Godbout, Luc Boissy, Sylvain Gilbert et Jean-Luc Piquemal évaluaient non seulement le travail des candidats, mais également leur professionnalisme, leur motivation, la qualité des plats réalisés et la présentation dans son ensemble.
Voici la liste complète des gagnants :
- 1ère position : Sébastien Houle, chef propriétaire du restaurant SEB, L’Artisan à Tremblant, avec ses collègues Chantale Caya et Ismaël Osorio.
- 2e position : Patrick Gérome, chef exécutif de l’Auberge le Baluchon à St-Paulin, avec ses collègues Véronique Levasseur et Rosalie Lemay.
- 3e position : Mario Julien, chef exécutif du Club de golf Le Mirage à Terrebonne, avec ses collègues Adon Mourad et Caroline Lamontagne.
- 4e position : Yan Garzon, chef exécutif du restaurant Sens de l’Hôtel de Mortagne à Boucherville, avec ses collègues Jonathan Michaud et Sophie Morneau.
Sur la photo en tête d’article, les grands gagnants du Combat des Toques 2010. De gauche à droite, Ismaël Osorio, Sébastien Houle et Chantale Caya.
Photo : © crealink 2010
