• Ouverture officielle : 5 septembre 2013
• Investissement : 3 millions de dollars
• Superficie : 12 000 pieds carrés
• Nombre de places : 300 à l’intérieur et 80 sur la terrasse
• Propriétaires : Daniel Giguère, Alexandre Bergeron, Pierre Giguère et Michel Dufour
• Chef  : Éric Blackburn

Après Chicoutimi et Jonquière, voilà que la microbrasserie La Voie Maltée s’attaque à la ville de Québec. L’établissement propose aux amateurs de bières artisanales un menu copieux servi dans un décor sympathique et dynamique où le bois, l’acier inoxydable et les couleurs chaudes sont à l’honneur. En plus d’une vaste section bar et d’une salle à manger tout ce qu’il y a de plus conviviale, la nouvelle succursale de Québec compte également une section boutique qui permettra à la clientèle de rapporter des bières, mais aussi des plats à la maison.

La Voie Maltée, 1040, boulevard Pierre-Bertrand, Québec

• Sur le Web : lavoiemaltee.com
• Sur Facebook, La Voie Maltée
• Sur Twitter, @VoieMaltee

Photo : © Antoine Emond Photographe

Tous les plats incluent de la bière ou un ingrédient servant à sa fabrication ; que ce soit du houblon, de la bière ou du moût, le chef Éric Blackburn en a intégré dans chacune de ses recettes.

Une salle de cuves permet au brasseur de Québec, Maxim Moisan, de préparer sur place les bières qui font la renommée de la microbrasserie. Celles-là mêmes qui sont servies à la clientèle du restaurant et qui sont aussi utilisées en cuisine.

Détail amusant dans les salles de toilettes : les robinets sont activés à la façon du service de la bière en fût !

Photos : © Les Festifs, via la page Facebook de La Voie Maltée.