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La Ville de Montréal et Tourisme Montréal créent un Office de la gastronomie

 
23 août 2021
Crédit photo: Beenerm / Pixabay

La Ville de Montréal a annoncé avoir investit 1 M$ dans la création d’un Office montréalais de la gastronomie, en collaboration avec Tourisme Montréal. Ce projet s’inscrit dans le plan de relance économique de 25 M$, dont le quart est consacré au secteur de la restauration. Nouvelle structure de ce genre, l’Office montréalais de la gastronomie facilitera la collaboration et les actions communes au bénéfice des entreprises du secteur.

Afin de développer et faire rayonner les qualités culinaires de Montréal, tous les acteurs de l’écosystème de la gastronomie seront mis à contribution : producteurs, transformateurs, restaurateurs, chefs, établissements d’enseignement, organisateurs de congrès, croisières, artisans, commerçants, associations... Les actions permettront notamment de mettre en valeur la qualité et la variété des produits du terroir québécois, le bassin important de chefs et la diversité des commerces et des artisans locaux dans la métropole.

« La gastronomie est dans notre ADN et nous sommes fiers d’investir dans le développement de notre capitale gastronomique. L’Office montréalais de la gastronomie vise à faire de Montréal LA capitale gastronomique en Amérique du Nord, s’est réjouie la mairesse Valérie Plante, dans un communiqué. Montréal est l’une des villes canadiennes ayant déployé le plus de programmes d’aide pour les secteurs du commerce et de la restauration. 5 M$ dédiés spécifiquement à la restauration ont déjà été investis par la Ville dans le cadre du Plan de relance du centre-ville. Les 1 M$ que nous ajoutons aujourd’hui viennent compléter le financement annoncé en avril dernier pour soutenir ce secteur essentiel à la vitalité de la métropole, et qui a été l’un des plus affectés par la pandémie et les mesures sanitaires. »

Mobiliser et organiser le secteur

L’Office aura pour mission de mobiliser et d’organiser le secteur de la gastronomie pour en appuyer le développement stratégique et son rayonnement à l’international. Il mettra en œuvre une structure de gouvernance réunissant les acteurs de la filière et un plan d’action afin que l’industrie puisse apporter des réponses aux enjeux du secteur. Ses actions viseront notamment à faciliter des partenariats pour créer des projets permettant le déploiement d’initiatives de développement stratégique pour le secteur, soutenir le rayonnement des chefs et artisans à l’international, favoriser les relations entre les producteurs de niche et les restaurateurs indépendants, assurer la relève grâce à la valorisation des métiers de bouche et accélérer l’utilisation des technologies dans l’industrie.

La vision est de hisser Montréal au rang de destination gastronomique de premier choix reconnue mondialement en Amérique du Nord. Toutes les démarches de l’Office montréalais de la gastronomie se feront en concertation avec celles de la Chambre de commerce du Montréal métropolitain liées à la gastronomie.

« Je suis ravie de la création d’un Office Montréalais de la Gastronomie. Au fil des années, Montréal est devenue une destination gastronomique prisée et audacieuse, il est temps d’en faire la capitale gastronomique de l’Amérique du Nord ! s’enthousiasme Liza Frulla, directrice de l’ITHQ. À l’ITHQ, la plus grande école hôtelière au pays, nous formons une relève passionnée à qui nous souhaitons des opportunités à la hauteur de leur talent. Dans le contexte actuel, nous nous réjouissons que ce nouveau projet participe à rendre l’industrie de la restauration plus attrayante, à valoriser ses métiers et professions et à pérenniser le secteur. »

Mots-clés: 06 Montréal
Restauration
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