La SCCPQ dévoile ses apprentis de l’année
La Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) a profité de la tenue du Salon Saveurs et tentations, qui se déroulait du 5 au 7 novembre dernier, à la Place Bonaventure de Montréal, pour présenter sa compétition des Apprentis cuisiniers et pâtissiers de l’année. Au total, neuf finalistes ont concouru dans le but d’obtenir cette reconnaissance prestigieuse.
Tous comme en 2009 et 2010, les deux lauréats proviennent du restaurant Le Saint-Amour, à Québec. Sébastien Laframboise, qui avait été couronné Apprenti pâtissier de l’année lors de la dernière édition du concours, s’est vu remettre, cette fois-ci, le titre d’Apprenti cuisinier de l’année 2011, assorti du trophée Marcel-Kretz. De son côté, Pawel Wlodarczyk a reçu le titre d’Apprenti pâtissier de l’année, assorti du trophée Francis-Cabanes. Les trophées seront remis aux deux médaillés d’or lors du Gala du président de la SCCPQ, qui aura lieu en mai prochain.
Voici la liste des autres gagnants dans chaque catégorie :
« Apprenti cuisinier de l’année 2011 »
- Médaillé d’argent : Olivier Rhéaume, du Manoir Saint-Castin, à Lac Beauport.
- Médaillé de bronze : Charles-Antoine Malenfant-Beaulieu, du restaurant Chez l’Épicier, à Montréal.
« Apprenti pâtissier de l’année 2011 »
- Médaillée d’argent : Constance-Tassé Gagnon de l’Inter-café de l’ITHQ, à Montréal.
- Médaillée de bronze : Olivier Francoeur du restaurant Le Hangar de Verdun.
Sur la photo, de gauche à droite, Denis Paquin, vice-président national pour l’ouest du Québec SCCPQ, Julie Gélinas, du Porc du Québec, Sébastien Laframboise, Jean-Jacques Berjot de Barry Callebaut et René Derrien, président national de la SCCPQ.
Sur la photo, de gauche à droite, Denis Paquin, Pawel Wlodarczyk, Jean-Jacques Berjot et René Derrien.
Pour mieux connaître l’Apprenti cuisinier de l’année 2011, nous vous invitons à lire l’article qui lui est consacré dans la dernière édition de la revue HRI.
