LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
La Grande et Belle Affaires inc.
1er janvier 2017
| Par Christian Latour | Mérici Collégial Privé
- Le rendement des ressources alimentaires
- Le calcul du rendement des ressources alimentaires
- Le calcul du rendement des ressources alimentaires… prenons comme exemple le poivron rouge
Le rendement d’une fesse de veau est de 70 %. Vous avez besoin de 20 kg de fesse de veau pour une réception de mariage.
Combien de kg de fesse de veau devez-vous acheter compte tenu de la perte que vous avez planifiée ?
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Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 1er janvier 2017.
Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
