La Fondation Serge-Bruyère organise son souper-bénéfice
Le prestigieux souper-bénéfice de la Fondation Serge-Bruyère se déroulera à la chapelle du Collège Mérici, à Québec, le 27 mars prochain. M. Stéphane Modat, chef exécutif du restaurant l’Utopie, à Québec, réputé pour ses menus « architecturaux », concevra le menu, secondé par M. Martin Côté, enseignant à l’École hôtelière de la Capitale et l’un des derniers apprentis cuisiniers de Serge Bruyère, accompagné de ses élèves du cours de cuisine actualisée.
Lors de cette soirée, on remettra les bourses aux gagnants du concours de la relève Serge-Bruyère. Il y aura également remise du tout premier prix Excellence visant à récompenser un professionnel en exercice ayant contribué à mettre en valeur la gastronomie québécoise. Pour plus de détails sur ces deux concours, consultez la Revue HRI de mai où tous les gagnants seront dévoilés.
Information : Guylaine Boisvert, (418) 525-8738, poste 7635 ou [email protected]
