LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

La Belle Pizza inc.

La comptabilité est une activité essentielle pour le bon fonctionnement d’une entreprise de restauration alimentaire. Elle est par définition subordonnée à l’activité finance qui est elle-même l’une des 9 activités clés des entreprises de restauration alimentaire.

1er janvier 2017 - Par Christian Latour

À LIRE ATTENTIVEMENT [1]

Vous êtes propriétaire de l’entreprise de restauration alimentaire « La Belle Pizza inc. » Vous planifiez vendre pour la prochaine année d’exploitation 20 000 pizzas.

Vous planifiez être en mesure de le faire avec la structure de coûts unitaires suivante :

  • Coût de revient complet 8,50 $
  • Vous désirez réaliser un profit avant impôt de 10 % par rapport à votre prix de vente.

Travail à faire

Calculez quel sera le prix de vente minimum que vous planifiez demander pour chaque pizza ?

⇐ Cahier d’exercices — La fixation des prix de vente
⇐ Solutionnaire — La fixation des prix de vente
⇐ Cahier d’exercices — Les revenus
⇐ Solutionnaire — Les revenus

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

Pour communiquer avec Christian Latour :

• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour MBA, Adm. A.

Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.




PROPOSEZ UNE
NOUVELLE !


© HRI 2012-2019
Tous droits réservés.

HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions.